今天和大家推薦一道，怎麼做都好吃的蠔油豆腐的做法，鮮香味美，很是下飯一起看一下吧。

對于豆腐的選擇，南北豆腐都可以做得很嫩。所以說根據條件買合適的豆腐就可以了。把買來的豆腐切成一厘米見方的小塊兒。

鍋中燒開水加一茶匙的鹽。放進豆腐塊焯一下水。能夠讓豆腐更加的入味兒，因為豆腐本身不容易入味兒，所以說提前用鹽水焯一下可以入個底味兒。

接著將豆腐撈出，過一下涼水，防止粘連。

鍋中倒油，油熱以后放入蔥花，蒜末煸炒出香味兒。倒入適量的蠔油，好友能夠起到很好的體現作用，更能夠掩飾豆腐的豆腥味。

接著放入豆腐塊，加入適量的清水。水量可以沒過豆腐的1/2處就可以了。

再加上一點鹽。放一點老抽上色。大火燒開以后轉成小火，煮上兩分鐘。

接著開大火，收汁，放入蒜苗。翻炒均勻。

蒜苗炒的微微變色，勾上一點水淀粉。繼續翻炒，湯汁變濃稠，就可以出鍋成盤了。這樣做的豆腐呢，好吃又入味。

比麻婆豆腐還好吃。還有就是不愛吃辣的朋友們可以試試這道菜。

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