1995年4月12日，《和平飯店》香港首映，至今已逾29周年。

《和平飯店》是周潤發闖蕩好萊塢前的最后一部港片，同時也是銀河映像主力韋家輝執導的第一部電影，在黑幫電影體系中具有非常特殊的意義。

該片由金公主制作公司出品，吳宇森監制，韋家輝編導，周潤發、葉童主演。值得一提的是，一向甚少參與幕后的發哥，對該片進行了全盤策劃。

1986年，《英雄本色》上映后，周潤發躍為炙手可熱的票房王者，很多公司與他頻繁接觸。為防夜長夢多，新藝城于87年正式與發哥簽訂了部頭合約。

其后，發哥接演電影多數都是新藝城或母公司金公主出品，中間也有和向氏永盛的幾次合作，如《江湖情》系列、《精裝追女仔》系列和《賭神》系列。

與新藝城簽約后，周潤發基本斷開了與對家公司嘉禾的合作往來。只有麥當雄的《鬼新娘》和《公子多情》，令嘉禾少少享受到發哥爆紅后的票房紅利。

1991年，新藝城解體。不忘舊情的發哥仍然維持著和金公主的穩定合作，產出了《縱橫四海》、《吉星拱照》、《辣手神探》、《俠盜高飛》等經典。

1993年后，港片市場沒落，金公主院線結業。

《和平飯店》是金公主出品的最后一部電影，該片過后，盛極一時的金公主和周潤發同步退出港片舞台。

話說黃金時代的香港影壇，黑幫片流派眾多，但主要是麥當雄、吳宇森、林嶺東三大勢力執掌牛耳，發哥的英雄片版圖基本由吳宇森和林嶺東各占一半。

《和平飯店》由周潤發本人一手策劃，邀請吳宇森掛名監制，以便隨時進行指導。事實上，當時的吳導已經在好萊塢奔波忙碌，對本片創作參與甚少。

除了吳宇森掛名監制，

南燕、李兆基、霍瑞華、韓坤、馮國輝

等五位林嶺東御用班底，也在和平飯店里集體亮相，飾演被收留的惡人，但并無太多對白。

創作過程中，無論是吳宇森的監制地位，還是林嶺東的御用班底，并未發生實質性作用，只是象征性出現，可以看作是發哥對這部收官之作的情意寄托。

對于導演和編劇的職位，周潤發找來了憑借《義不容情》《還看今朝》《大時代》《馬場大亨》揚名電視領域的TVB金牌監制——韋家輝。

此前，也有很多朋友（包括杜琪峰）建議韋家輝拍電影，但他都沒有答應。直到發哥找上門：

我馬上就要去好萊塢了，走之前這部戲想和你做。

當時的韋家輝并無太多電影拍攝經驗，但他深知發哥即將去往好萊塢，現在不拍以后便很難有機會再合作，于是下定決心離開電視台，投身影壇。

于是，《和平飯店》成為了韋家輝執導的第一部電影。第二年，他便和杜琪峰聯手創辦了銀河映像，推出了新派黑幫片——《一個字頭的誕生》。

吳宇森掛名監制、林嶺東元素植入、韋家輝初執導筒、周潤發告別之作……一切的一切，都像極了一場舊派英雄主義和新派黑幫電影的交接儀式。

在女主選定上，葉童并非第一人選。發哥赴美發展已是勢在必行，此次不見，后會無期。于是，眾女星紛紛爭取這次機會，掀起一陣不大不小的風波。

邵小曼一角，傳聞梅艷芳和葉玉卿都曾接觸，袁詠儀為和偶像合作更是毛遂自薦，其他女星也紛紛上門。

一片紛爭中，發嫂陳薈蓮主動聯系了葉童。

當時，葉童正在台灣和趙雅芝拍攝《武俠帝女花》，收到發嫂邀約后非常開心，立即和劇組商量檔期問題。劇組老闆剛好是發哥迷弟，一聽到這個消息立刻放人，并叮囑拍完那面再回來也不遲。

香港影壇，擅于黑幫大佬的男星有很多，但可以hold住黑幫大嫂的女星，卻只有葉童一人。此前，她曾主演《跛豪》《上海皇帝》《重案實錄》等諸多黑幫片，與呂良偉、任達華合作頻繁。

葉童和發哥上次的合作，還是在1984年的《等待黎明》。當時，尚屬新人的她，得到了發哥和萬梓良兩位對手的一致稱贊。

發哥曾經在多次訪問中表達對葉童的激賞：「葉童做戲不像做戲，她在戲里舉手投足之間都那麼有真實感，我覺得很親切，很舒服，希望有機會能與她多多合作！」

「有一位女星，是我很欣賞的，她演感情戲已到爐火純青之境，完全像是自然流露的真情，我跟她對手戲有種觸電的感覺，像股暖流在心底橫過，她就是葉童！」

也許是發嫂精心安排，也許是冥冥自有天意，發哥在香港影壇的崛起之作和封山之作，

女主皆是葉童，仿佛宿命般送他退出江湖，見證了他在香港影壇的輪回。

葉童之外，另一位女主則是由吳倩蓮擔演。

此前，她已與周潤發合作了《花旗少林》《賭神2》，可以說是發哥離港前的最后一位銀幕情侶。

《和平飯店》后，香港的英雄片體系也像這座罪惡烏托邦，主人離場、群英散盡，再無往日風光。

第二年，劉偉強的《古惑仔》和杜琪峰的《一個字頭的誕生》先后問世，開啟了黑幫片的另一時代。