關于脂肪肝，后台有不少小伙伴跟小薇「訴苦」：
（圖源：小薇編輯部）
我國作為「肝病大國」，每3個成年人里就有1個脂肪肝患者。
患上脂肪肝大家最害怕的就是發展成「肝癌」，怎樣才能「逆轉」脂肪肝，把它扼殺在惡變的搖籃里呢？
最近有一個新研究，發現有一種食物，脂肪肝最怕它！
那就是：四季豆！
（又稱菜豆、蕓豆，就是下面這張圖里的東西↓↓↓）
北京工商大學食品與健康學院、江南大學食品科學與技術學院的研究人員在《營養素》（Nutrients）雜志刊發的一篇研究顯示：日常食用四季豆，可以有效 減輕小鼠的肥胖、血脂和血糖，并改善胰島素抵抗和肝功能標志物，從而減輕脂肪肝。四季豆還使小鼠腸道菌群失調正常化。
（圖源：論文官網截圖） 地址：https://doi.org/10.3390/nu15133033
研究還進一步表明：四季豆可以通過調節腸道菌群代謝，激活身體多種代謝途徑，減輕脂肪肝的癥狀。
不僅如此，食用四季豆還有以下這些好處：
改善胰島素抵抗，從而降低血糖；改善肥胖情況，及腸道菌群失調情況；那麼四季豆要怎麼吃才能發揮到它最佳的功效呢？跟著小薇往下看。
1、一天吃100-200g
四季豆一天吃100-200g即可，換算成菜差不多是正常的一小盤（1人食量）。
200g大約有這麼多↓↓↓（20根左右）
（圖源：小薇自己拍的）
不要空腹食用，要跟著主食搭配著吃，以免造成胃腸功能紊亂，引起消化不良、腹痛腹瀉等癥狀。
2、烹飪方式：清炒
四季豆宜用清炒的烹飪方式，記得控制油量，不要過多（菜湯里全是油），含油量過高的菜，易導致血脂升高，對脂肪肝改善有害無利。
3、記得焯水、煮熟
四季豆一定要煮熟了吃，因為沒有熟的四季豆吃了會中毒。
建議大家在烹飪四季豆前，可以用沸水焯水5分鐘左右。
如果有人不喜歡吃四季豆，想問有沒有什麼平替，按理說我們常見的豆類，多少都有相似的功效，例如：鷹嘴豆、荷蘭豆、毛豆等等，照著四季豆的吃法吃即可。
但脂肪肝如果只是吃單一食物就能夠完全改善，那就不是大家都擔憂的慢性病了。
為了讓脂肪肝的逆轉達到最佳效果，還要做好下面這兩件事。
1、飲食上：做好2個調整
脂肪肝患者建議在飲食上做以下兩個調整：
低脂低油，均衡營養，注重補充蛋白質，是脂肪肝患者的最佳飲食狀態。
2、運動上：每日走夠這個數
不用刻意去運動，每天快走25分鐘即可！
快走步速大概在1秒2步，身體能正常講話，但不能大聲唱歌。上班路上快走10分鐘，下班路上快走15分鐘，時間輕松達標。
不用刻意減肥和運動，滿足了意志力不夠堅定，沒辦法堅持運動減肥的朋友，改善脂肪肝。
另外還要提醒大家的是：一定不要擅自服用保肝片等藥物！
藥物的代謝是需要經過肝臟的，無論是什麼藥物，都需要肝臟代謝，未在醫生指導下擅自服用藥物，只會給肝臟帶來負擔。
希望有脂肪肝的小伙伴能實現「逆轉」，沒有脂肪肝的小伙伴能遠離這個疾病，擁有一個健康好身體！
你愛吃四季豆嗎？你為了「逆轉」脂肪肝做過什麼努力？來評論區留言說說吧，跟大家分享你的經驗故事，有什麼疑問也可以和小薇留言，小薇為大家解答哦。
