原料：

準備4個杏鮑菇，適量的豆角，半個尖椒，蔥、蒜、生抽、辣椒油、鹽、雞精、胡椒粉各適量。

做法：

1準備4個杏鮑菇清洗干凈。                                                                               

2把豆角洗凈拗成小段，杏鮑菇用手撕成條。                                                         

3準備蒜切末，蔥切段，尖椒切條。                                                                                

4起鍋燒開水，分別把豆角和杏鮑菇放鍋里焯熟。                                                         

5杏鮑菇比較吸水，所有出鍋時用鏟子壓一下，去除多余水分。                                                                              

6焯好全部放碗里，再放入蒜末、蔥段、尖椒，調入生抽、鹽、雞精、辣椒油、胡椒粉。                                                                                                                                 

7再起鍋燒油，燒至油溫9成熱，趁熱把油澆在杏鮑菇上面。                                                        

8再用筷子攪拌均勻即可食用了，杏鮑菇與豆角這樣涼拌非常的營養下飯，喜歡你也試試吧！

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