现在就是丝瓜大量上市的季节，很多朋友都喜欢买回来煲汤，煮出来的汤都是要奶白的。

但是大家去购买丝瓜的时候也要注意，看到下面这几种丝瓜一定不要购买，那我们怎么选择丝瓜最好呢？想要了解的朋友，可以跟着我们的文章接着往下看。

一般刚采摘下来的丝瓜都是比较嫩的，所以我们在挑选的时候可以先从它的表面进行挑选，下面这几个方法一定不要错过。

第一，首先看丝瓜的表皮，一般丝瓜的表皮都会比较翠绿，也会比较脆弱，碰到一些挤压或者是用手抠过的，都会有明显的痕迹。

所以我们要看它的表皮有没有腐烂，或者是有没有黑色纹路，如果有的话千万不要选择。

我们要购买表皮没有腐烂且颜色比较嫩绿的，看起来比较有光泽，没有黑色纹路的丝瓜。

第二，我们也可以观察丝瓜顶部有没有带花，因为刚采摘下来的丝瓜顶部都会带花，这种会比较新鲜，吃起来口感也会比较好。

如果它顶部的花已经蔫了或者是已经腐烂了，说明这个丝瓜已经放了比较长的时间，我们购买回家，如果没有及时烹饪的话，它很容易腐烂变坏。

第三，我们要看丝瓜的纹路，一般丝瓜的纹路比较细或者比较小，且比较均匀的话，这种就是比较新鲜的丝瓜。

如果它的纹路已经很深了，而且发现它已经凸起来了，这种就是老的丝瓜，吃起来口感不好，煮出来的汤或者炒出来的丝瓜，都是不香甜的。

第四，我们可以看一看丝瓜的形状，一般丝瓜都是成条的，我们在选择的时候一定要选择两头一样粗的，这种营养会比较均衡。

如果我们看到一些局部比较肿大或者是一边细一边粗，这种水比较老的丝瓜。所以想要买到好吃的丝瓜，我们最好是选择长条且形状比较均匀的丝瓜。

第四，我们采摘下来的丝瓜都是比较软的，所以大家可以在购买丝瓜时，用手捏一捏丝瓜的表皮。

如果捏的时候发现它还是比较有弹性的，这种丝瓜就是比较新鲜的。如果捏下去没有弹性或者是一捏就凹下去，这种可能就是不新鲜的丝瓜，大家尽量少买。

第五，我们在购买丝瓜时也可以查看它的瓜藤，一般是刚采摘下来的丝瓜，瓜藤都会比较新鲜，它没有枯萎，水分还是比较足的。

如果看见丝瓜的瓜藤已经发黄干枯，这种可能是已经采摘下来放置三四天了，买回家食用的口感没有这么好，内部的营养和水分也会流失。

所以我们在选择购买丝瓜时，一定要注意辨别这些丝瓜是否新鲜。

只有挑到新鲜的丝瓜，做出来的美食才会比较香，比较好吃，不管是拿来制作成炒丝瓜还是丝瓜汤，我们都要选择新鲜的丝瓜。

在这里小编也要提醒大家，出门购买的丝瓜不需要太多，不然买回来吃不完也很容易腐烂。

如果吃不完的话，我们可以将它放置在比较阴凉的环境中放置，这样它没有那么容易坏，也能够保持它的营养不流失。

上面这几个就是今天小编给大家分享的挑选丝瓜小技巧了，不知道你学会了没有呢？看完的朋友别忘了将文章转发出去，也可以将关注点一点，我们下期再见啦。

文/橘子

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