第一步：鍋中加少量涼水，倒入冰糖翻炒。 下鍋前先加點水的作用是冰糖更容易炒化，也不容易炒糊且受熱均勻，這就是要多加的一步，看到冰糖全部炒化后，立馬關火，用余溫炒一會兒，這樣就容易掌握火候了，不會炒焦發苦了。
第二步：關火30秒左右再開火炒，中小火慢炒，邊炒邊快速攪動，炒至起大泡后顏色就開始有變化了，最初是黃色的，邊炒邊關注顏色的變化。
第三步：炒至焦糖色后倒入適量開水，加水后繼續用中小火慢炒，看到表面的大氣泡消失后糖色就炒好了，關火即可。
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代表者： 土屋千冬
郵便番号：114-0001
住所：東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金：2,000,000円
設立日：2023年03月07日
