現在很多人都比較懶，也不差錢，就喜歡在飯店里面點菜直接吃嗎？但問題是，他們又怕里面的廚師搞得不干凈，因為很多飯店那個不洗菜，是一個常態。

但是不管怎麼講，有一些菜它必須要干凈，不然沒有辦法賣，所以這種菜你就可以放心吃了，如果說不衛生的話，一眼就可以看出來。商家也不是傻子，他也不會砸自己的招牌。

所以今天就和大家講一講這四道菜，你如果說擔心飯店里面的人不洗菜，你大可以點這四道菜，隨便吃多少都沒有問題，包括廚師他自己也會經常點這幾種菜，你如果喜歡在外面飯店里面吃飯，趕緊跟著一起來看看吧。

第一道菜就是那個白斬雞。白斬雞是廣東菜，也叫白切雞。現在因為中國美食傳遍這個大江南北了，你無論在任何省份都可以吃到其他省份的各種名菜，這個白斬雞它本身做法也比較簡單，就是簡單水煮一下這個雞肉，然后加這個醬汁拌一下就很好吃了，吃的就是一個鮮，不鮮的話，它這個味道是出不來的。

如果說這個飯店里面他用一些冷凍雞來做這個白斬雞，做出來的這個形狀和這個氣味、顏色，它都和新鮮的雞不太一樣，非常明顯就可以吃出來，因為白斬雞本身吃的就是雞肉本身的這個鮮味，稍微搭配一點醬汁就可以。

用這個調味料來掩飾你這個雞本身的異味基本上是不可能的，如果說用了一些不新鮮的雞肉，那隨便一聞就可以聞的出來，因為它本來注重的就是原汁原味，所以白斬雞你是不用擔心的，放心點就可以了。

第二道菜就是水煮蝦。水煮蝦基本上每個飯店里面都會有，雖然說這個價格可能會稍微有點高。但是這個菜就是直接煮出來的，這個蝦如果說不新鮮的話，煮出來那個樣子跟那個新鮮的蝦是完全不一樣的。

像那個蝦頭和那個蝦尾中間有一定的縫隙，新鮮的蝦這個縫隙是比較小的，但是如果說是死蝦的話，這個縫隙就會非常大，你隨便拿起來那個蝦頭和那個蝦尾都感覺要分離的樣子了，所以一眼就可以看出來。

先不說這個顧客吃的怎麼樣，光端出來這個外觀，這個老闆估計都很尷尬。

第三道菜就是蒜泥白肉。蒜泥白肉這個菜大家可能聽過，但是沒怎麼吃過，這個菜其實也是川菜的一種，里面這個肉用的是那個五花肉，就是說這個五花肉直接那個蔥姜去腥之后煮好了切成薄片，然后蘸醬汁直接吃就可以了。

如果說你口味比較重的話，也可以加點什麼辣椒油嘛，或者是不加辣椒油就和那個蒜泥混在一起吃，吃起來也很香，大家看一看這個制作過程是不是很簡單對不對？

就是這個五花肉煮熟了就拿出來切了，所以這個肉如果說不新鮮的話，它煮出來那個感覺，和新鮮的肉是完全不一樣的，異味就很重，很難靠那些蔥姜來掩飾這個異味，所以這個菜大家也可以放心點，不會太坑。

最后一道菜就是清蒸魚。魚肉是最容易變質的，如果說這個蒸魚用的不是新鮮魚，不是活魚現殺。 用一些死魚再蒸出來，這個魚也是可以一眼看出來的，這個眼睛就非常渾濁，而且魚腥味很難去掉。

所以基本上餐廳里面只要是做清蒸魚，都是活魚現殺，這個跟烤魚不一樣，烤魚哪怕你去用一些就是不新鮮的魚，比如說冷凍魚，用一些很重口味的這個調料都可以掩飾住那個味道，反正顧客也吃不出來嘛。

但是清蒸魚是完全相反的，你不用擔心不新鮮，都是活魚現殺的，這樣才能保證一個最基本的口感。老闆肯定是不想砸自己的招牌，對吧？大家想想是不是？

以上四種菜大家應該都清楚了吧？只要點這四種菜基本上都不會踩坑，你喜歡去飯店里面吃飯的話，可以放心的點，你喜歡哪一道菜呢？ 如果您覺得有用，別忘了轉發分享給身邊的朋友，你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。

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