一、鴨肉（滋補養胃、止咳化痰）

推薦菜譜：【啤酒鴨】

準備鴨子、生姜、蒜瓣、干辣椒、大蔥、八角、桂皮、香葉、食鹽、生抽、老抽、白糖、食用油、啤酒、冰糖。

1、鴨子洗干凈，剁成大塊。大蔥切段，生姜切塊，干辣椒切段。起鍋加冷水，放入鴨肉、蔥段、姜片、料酒，大火煮3分鐘，撈出沖洗干凈，瀝干水分。

2、干香菇提前泡發，洗干凈備用，土豆去皮洗干凈，切大塊備用。起鍋，加入適量油燒熱，放入焯過水的鴨肉，小火煸炒2分鐘，顏色焦黃后放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒，大火翻炒出香味。

3、加入食鹽、生抽、老抽、冰糖，繼續翻炒一會兒，倒入適量啤酒沒過鴨肉，大火煮開后小火燉10分鐘。放入泡好的香菇和土豆，翻炒均勻后繼續燉10分鐘。

4、等到鴨肉、香菇、土豆都燉熟后，轉大火收汁，湯汁濃郁后撒上蔥花即可出鍋。

二、魚肉（降低膽固醇、健脾養胃和增強免疫力）

推薦菜譜：【糖醋魚】

準備魚一條、生姜、料酒、食鹽、白糖、白醋、番茄醬、淀粉、清水、食用油。

1、不管什麼魚都可以，把魚處理干凈，沖洗一下后瀝干水分，在表面打一字花刀，抹上食鹽、料酒，腌制20分鐘。

2、生姜切片，碗里加入1勺料酒、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄醬，再倒入5勺清水，用筷子攪拌均勻。腌好的魚裹上一層薄薄的淀粉，準備煎制。

3、起鍋，倒入適量食用油，燒熱后放入姜片、魚肉，小火煎至兩面金黃后盛出。鍋里留底油，倒入糖醋汁攪拌均勻，小火煮開，放入煎好的魚肉燉5分鐘。

4、盛出燉至入味的魚肉，調半碗水淀粉淋入鍋中勾芡，糖醋汁濃稠后澆在魚身上即可。

三、雞肉（增強體力，強身健體）

推薦菜譜：【土豆燒雞塊】

準備半只雞、土豆、干木耳、干香菇、干辣椒、蔥姜蒜、花椒、八角、香葉、食鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、冰糖。

1、干木耳、干香菇放入冷水中浸泡2小時，泡軟后洗干凈備用。半只雞剁成大塊，洗干凈后冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮3分鐘，撇掉血沫后撈出沖洗干凈。

2、蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段。起鍋放入少量油，倒入焯過水的雞塊，小火煸炒一會兒，雞皮焦黃后倒入蔥姜蒜、干辣椒、八角、花椒、香葉，翻炒出香味。

3、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，倒入適量開水，小火燉10分鐘。放入土豆塊、香菇、木耳，加入適量食鹽、蠔油調味，翻炒均勻后繼續燉10分鐘，燉熟后大火收汁即可出鍋。

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