釀豆腐煲，這個吸足了湯汁的豆腐，一口咬下去簡直是爆汁的感覺~

面對如此的一份釀豆腐，你沒有理由拒絕，所以我將這份美食復制了回來做給孩子和家人吃，每次都是要多加一碗米飯的節奏，豆腐因為有了肉末和香菇的加入，營養也更加的豐富，現在和大家一起學習吧。

食材

北豆腐、肉泥、干香菇、蒜、蔥、紅椒各少許 

步驟

1、干香菇用溫水泡發然后用料理機打成末加入肉泥中，放入生抽、鹽拌勻待用

2、蒜切片，蔥切末，紅椒切小丁

3、將北豆腐再次切成小方塊如圖這樣就成

4、用小刀挖去中間的豆腐（這個一定要有耐心啊，先挖一小點，然后再用小刀慢慢地挖旁邊的，這樣就形成了豆腐盒了）

5、填入肉餡，并且用手稍微壓下防止肉餡散開

6、熱鍋少油，轉小火，將肉餡的一面先放入鍋內煎至定型

7、翻面煎至底部有微黃，然后一一夾出擺進砂鍋內

8、另起鍋爆香蒜蔥，

9、加入適量的水、大喜大香辣烤肉醬少許、糖、鹽燒開（其實用蠔油，生抽，糖什麼也是一樣的）

10、倒入砂鍋內煲10分鐘左右，最后淋點水淀粉和香油，撒入香蔥末、紅椒丁就可以啦 紅椒丁和枸杞我是點綴用的，所以無需太多哈