紅薯又叫地瓜，是我們餐桌上常見的食品，它產量高，耐儲存，適應性廣，根莖葉都可以吃，紅薯作為一種天然的滋補食品，冬天自然不可錯過，買上二十斤放起來，留到冬天慢慢吃，糖分充分，越放口感越甜。

根據科學分析，紅薯含有豐富的纖維素，而且飽腹感很強，堅持每日食用一餐，對減肥有一定的幫助效果，防止營養過剩，可抵制肥胖癥的發生，紅薯在民間被稱為「長壽食品」，常吃能強身健康，提升免疫能力。

一、烤紅薯

1、準備4個個頭適中的紅薯，清洗干凈，控干水分，最好選擇蜜薯品種，糖分高，口感糯，最適合烤著吃，烤熟后的紅薯糖汁會溢出，外焦里嫩，聞著特別的香。

2、把紅薯放入空氣炸鍋中，溫度調到200度，時間為20分鐘，等時間到了，翻到另外一面，繼續烤15分鐘，烤著烤著就聞見香味了，烤熟了拿出來，晾一晾就能吃，如果是烤箱的話，也按這個時間來烤。

3、烤好的紅薯，外皮輕輕一扯就掉了，里面光滑的果肉就露出來，入口軟糯香甜，香氣撲鼻，美滋滋的，比賣的還好吃。

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二、紅薯丸子

1、準備3個個頭適中的紅薯，刮掉外皮，清洗干凈，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，開水上鍋蒸12分鐘，蒸熟后倒入盆中，加入一勺白糖，趁熱搗成紅薯泥。

2、搗好之后，少量多次的加入糯米粉，按照400克紅薯來說，大約需要搭配140克左右的紅薯粉，一點點的加入，一直揉成面團，揉成不沾手就可以。

3、揪出一小塊面團，揉成丸子形狀，全部按照這個方式做好，裹上一層白芝麻，起鍋燒油，油溫六成熱的時候，依次下入丸子，用中小火慢炸，炸至色澤金黃，全部上浮，就可以控油出鍋了，趁熱吃最好。

4、按照這個方式做的紅薯丸子，外酥里嫩，軟糯香甜，簡單幾步就出鍋，紅薯的香味，搭配著芝麻香，看著就有食欲，營養也搭配的恰到好處，上桌小朋友很愛吃。

三、紅薯饅頭

1、準備兩個紅薯，清洗干凈，切成薄片，上鍋蒸13分鐘，蒸熟以后壓成紅薯泥。

2、紅薯中加入500克面粉，5克酵母粉，200克清水，喜歡吃甜可放點糖，邊倒邊攪動，攪出面絮以后，揉成光滑的面團，蓋上一層保鮮膜，自然醒面一個小時。

3、等時間到了，面團也醒發完成了，倒在案板上，揉搓排氣，搓成一根長條，分成均等的面劑，揉成饅頭的樣子，二次醒面15分鐘，這一步一定別忘，否則會塌陷。

4、開水上鍋蒸15分鐘，關火再燜3分鐘即可，一道暄軟可口的紅薯饅頭就制作完成了，很多人都試過了，簡直太美味了，營養豐富，易吸收易消化，大人孩子都愛吃。

四、紅薯粥

1、準備一個飽滿的紅薯，清洗干凈，是否刮皮按自己習慣來，改刀切成滾刀塊，起鍋燒水，水開放入紅薯，大火轉中小火，煮上15分鐘。

2、等時間到了，倒入淘洗干凈的玉米糝，迅速攪動一下，避免玉米糝粘底糊鍋，再煮10分鐘左右，就可以差不多關火了，期間記得多攪動兩次，喜歡甜味加冰糖。

3、按照這個方式煮的玉米紅薯粥，口感順滑，香甜美味，當成早餐很合適，再搭配一張蔥油餅，實在太合適了，老人孩子都愛吃，元氣滿滿一上午，腸胃特別舒服。

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