香椿和豆腐是天生一對，蒸一蒸太美味了，我家一周吃一次

蒸香椿豆腐

【食材準備】豆腐一塊、香椿1小把、豬肉末100克、生抽1勺、鹽適量、淀粉少許、雞精少許

【做法】

1、備好所有材料后，先將香椿去點梗部，然后放在清水中淘洗干凈，撈出控水。

2、將豬肉末加入生抽、鹽、雞精、淀粉抓勻，腌漬10分鐘左右。

3、將豆腐切成大小、厚度均勻的豆腐塊，碼放在盤子四周，中間記得留一些空隙。

4、將香椿芽焯水后切成小段，我這是先切后焯水的，盡量先焯水后切哈。

5、熱鍋熱油，倒入肉末開大火翻炒兩三分鐘即可關火。

6、再將炒熟的肉末碼放在豆腐中間，然后上面放上一層香椿，豆腐四周撒上少許鹽。鹽不要太多了，咸味在炒好的肉末里。

7、端上鍋，開大火蒸5分鐘左右關火，這道菜就可以美美的盡情享受了。

這麼蒸著吃不僅味道鮮美，還不易上火，特別有利于健康。喜歡吃香椿的朋友們可別錯過啦！歡迎大家來試試這道菜做法哦！

小貼士：由于香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，建議一定要焯水食用！香椿在開水中焯燙 1 分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地保存香椿的綠色。

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