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熬豬油,只放鹽是外行,切記多放2樣,又白又香沒腥味,久放不壞!
2023/06/03

如何熬制 又白又香沒腥味,久放不壞的豬油?

1. 準備豬肥膘或豬板油,洗干凈后切成塊狀;

2. 在鍋中倒入清水,小火熬制到水分收干,大概需5分鐘;

3. 轉中火繼續熬制,等到油脂全部熬制出來后,剩下酥脆的豬油渣;

4. 將豬油渣撈出,剩下的豬油過濾后倒入碗中,加入 少許食鹽、干黃豆、花椒,攪拌均勻;

5. 待其冷卻后,可久放不壞,味道香濃,可用于炒菜或制作甜品。

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